Detox: fato ou mito?

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Desintoxicação: fato ou mito?

Você provavelmente está cansado do bombardeio de artigos que sugerem “desintoxicação”: todos os posts instruem você a beber apenas suco verde por três dias; desistir de todos os tipos de alimentos supostamente “tóxicos”; fazer rituais elaborados no banho para “extrair as toxinas”; ou mais preocupante, fazer uso de laxantes ou diuréticos.

 

Hoje em dia, existem até mesmo alimentos e bebidas comercialmente processados ​​amplamente disponíveis que se rotulam como “detox”, sugerindo um efeito milagroso para seu fígado.

 

O uso agora onipresente do termo “desintoxicação” (e os modismos que o cercam) se tornam mais elaborado a cada ano.

 

“Detox” é certamente um conceito atraente. Para alguns, atrai a purificação e a redenção de um estilo de vida pouco saudável; uma “correção rápida” para desfazer as madrugadas e ressacas. Para outros, a sugestão de perda de peso, pele mais clara, cabelo brilhante, tudo parece uma boa recompensa para a limpeza de nós mesmos.

 

Mas além de ser um termo de marketing indubitavelmente lucrativo, o que são essas chamadas “toxinas”? É realmente possível “desintoxicar”? Ou é tudo apenas um mito elaborado?

 

O que é uma “toxina”?

 

Na medicina, a palavra “toxina” é geralmente usada para descrever drogas ou álcool, e “desintoxicação” é o tratamento médico para ajudar alguém a parar de usar essas substâncias.

 

O termo agora também é usado para descrever os milhares de substâncias diferentes que entram em nossos corpos, como poluentes, pesticidas, produtos químicos sintéticos, alimentos processados, metais pesados ​​e muito mais.  Podemos ser expostos a eles nos alimentos e bebidas que consumimos, mas também nos cosméticos ou produtos de limpeza que usamos e no ar que respiramos.

 

De onde vêm as toxinas?

 

A industrialização global e a agricultura intensiva aumentaram enormemente o número de produtos químicos aos quais estamos expostos. Infelizmente, a maioria deles ainda não foi testada em relação a quaisquer riscos ou perigos potenciais em seres humanos. Portanto, é difícil saber se são prejudiciais ou inofensivos.

 

O que sabemos é que algumas substâncias químicas se acumulam no corpo , e que altas doses de certos poluentes ou produtos químicos podem ser prejudiciais à saúde.

Por exemplo, foram feitas associações de certas exposições a “toxinas” com algumas doenças crônicas – tais como doença cardiovascular, diabetes tipo II e obesidade.

 

A boa notícia é que nosso corpo é incrivelmente bom em “desintoxicar” muitas dessas substâncias químicas por si só: não são necessárias dietas malucas!

 

 

Desintoxicação é algo que nosso corpo faz por nós:

 

Existem muitos caminhos complexos que acontecem dentro de nós para processar o ataque de substâncias químicas. De fato, além de lidar com as “toxinas” externas, estamos constantemente usando os mesmos caminhos para processar subprodutos normais de nosso próprio metabolismo.

 

Desintoxicação é algo que nossos corpos são muito bons, se estamos em uma ‘desintoxicação’ ou não. Não há suplemento de “mágica”, pó, bebida ou dieta que possa fazer este trabalho para nós. Não acredite nas afirmações falsas sobre embalagem que afirmam o contrário.

 

 

O que diz a ciência?

 

A maioria da desintoxicação e biotransformação (uma palavra chique para transformar uma substância em outra: neste caso, uma “toxina” em algo mais seguro) acontece no fígado, nos rins, no intestino, nos pulmões e na pele. É basicamente um trabalho de equipe.

 

A ‘desintoxicação’ dentro do corpo é um conjunto de reações químicas lindamente orquestradas, que se apoderam de uma substância tóxica, misturam um pouco, adicionam algumas substâncias para torná-las mais seguras e tentam excretá-las para fora do corpo. .

 

Este processo pode ser dividido em duas fases principais:

 

Fase I desintoxicação:

Envolve pelo menos 57 vias diferentes, conhecidas como sistema “citocromo P450”. Através de todos os tipos de reações diferentes, várias enzimas envolvidas nessa via manipulam e transformam as toxinas em diferentes formas, conhecidas como “metabólitos intermediários”.

 

Desintoxicação da fase II

Este metabolito “intermediário” passa então para a desintoxicação da fase II – conhecida como a via da “conjugação”. Aqui, vários compostos extras são ligadas as toxinas (como glucuronídeos, sulfatos, glutationa ou vários aminoácidos). Eles geralmente ajudam a tornar a substância mais solúvel em água, por isso pode ser excretada na bile (que acaba nas fezes) ou na urina. Para este último estágio, a parte de eliminação, geralmente é considerado importante ter uma função intestinal saudável.

 

Tudo passa por esse processo?

Não. Algumas “toxinas”, como poluentes orgânicos persistentes (POPs) e metais pesados ​​(incluindo mercúrio, cádmio, alumínio e chumbo) podem potencialmente se acumular no tecido adiposo ou nos ossos, em vez de serem eliminados do corpo. Por isso, incentivo meus clientes a minimizar a exposição a estes quando possível.

 

Como ajudar o seu corpo para uma verdadeira desintoxicação?

 

Você provavelmente já está convencido com a ideia de que “detox” definitivamente não é uma dieta, um suplemento ou um ritual de beleza. Nem é algo que você pode fazer uma semana por ano e tomar cuidado com o vento pelas outras 51 semanas. Seu corpo está se “desintoxicando” o dia todo, todos os dias, então acho que é muito melhor procurar formas reais que podermos ajudar esses processos.

 

Sou contra qualquer tipo de dieta extrema, “detox” ou não, especialmente aquelas que não têm nenhuma prova absoluta de benefício – que é, no momento, o caso de dietas específicas de desintoxicação.

 

Além disso, não acho que qualquer conceito que nos encoraje a associar comida a pecado, contaminação, “toxicidade” ou culpa seja útil.

 

Nós temos que comer, afinal de contas, e eu me preocupo que as dietas de ‘desintoxicação’, particularmente as mais extremas, não apenas corram o risco de serem perigosas, mas também potencialmente preparem o terreno para uma relação cada vez mais provocadora de ansiedade com a comida.

 

Mas, em vez de apenas lançar a ideia de “detox” completamente, podemos, ao invés disso, adotar uma abordagem realista. Acredito que o melhor modo é seguir manter sempre uma dieta natural, mista, variada e de alimentos integrais – que também é um plano de estilo de nutrição e vida saudável. Além disso, praticar atividades físicas regulares.

 

Pois é: isso não é novidade! Você já sabe o que é melhor para a sua saúde e fica procurando algo milagroso para resolver o problema em uma semana. Sinto te dizer: isso não é possível.

 

Antes de embarcar em qualquer mudança radical no estilo de vida, especialmente quando se trata de ajudar os processos de desintoxicação do seu corpo, é uma boa ideia conversar com seu médico e nutricionista primeiro.

 

Espero que este artigo ajude você a entender melhor o que realmente significa o conceito de desintoxicação, de onde veio a palavra e como a indústria da saúde entrou em ação. Também espero que as informações ajudem você a fazer escolhas melhores e mais consistentes ao longo do ano, em vez de apenas uma semana.

 

Leia também: Descubra quais são os alimentos mais ricos em fibras

 

Fonte:

  1. Klein, A.V. and Kiat, H. (2014) ‘Detox diets for toxin elimination and weight management: A critical review of the evidence’, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 28(6), pp. 675–686. doi: 10.1111/jhn.12286.
  2. Genuis, S.J. (2010) ‘Elimination of persistent toxicants from the human body’, Human & Experimental Toxicology, 30(1), pp. 3–18. doi: 10.1177/0960327110368417.
  3. Solomon, G.M. and Weiss, P.M. (2002) ‘Chemical contaminants in breast milk: Time trends and regional variability’, Environmental Health Perspectives, 110(6), pp. a339–a347. doi: 10.1289/ehp.021100339.
  4. EFSA (2012) ‘Update of the monitoring of levels of dioxins and PCBs in food and feed’, EFSA Journal, 10(7), p. 2832. doi: 10.2903/j.efsa.2012.2832.
  5. Schettler, T. (2006) ‘Human exposure to phthalates via consumer products’, International Journal of Andrology, 29(1), pp. 134–139. doi: 10.1111/j.1365-2605.2005.00567.x.
  6. Swan, S.H. (2008) ‘Environmental phthalate exposure in relation to reproductive outcomes and other health endpoints in humans’, Environmental Research, 108(2), pp. 177–184. doi: 10.1016/j.envres.2008.08.007.
  7. Hodges, R.E. and Minich, D.M. (2015) ‘Modulation of metabolic detoxification pathways using foods and food-derived components: A scientific review with clinical application’, Journal of Nutrition and Metabolism, 2015, pp. 1–23. doi: 10.1155/2015/760689.
  8. Cline, J. (2015) ‘Nutritional aspects of detoxification in clinical practice’, Alternative therapies in health and medicine., 21(3), pp. 54–62.
  9. Qin, Y.Y., Leung, C.K.M., Leung, A.O.W., Wu, S.C., Zheng, J.S. and Wong, M.H. (2009) ‘Persistent organic pollutants and heavy metals in adipose tissues of patients with uterine leiomyomas and the association of these pollutants with seafood diet, BMI, and age’, Environmental Science and Pollution Research, 17(1), pp. 229–240. doi: 10.1007/s11356-009-0251-0.

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