O que é Glúten? A causa da Doença Celíaca

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O que é Glúten? Você sabe? Vou te explicar de um modo bem simples! O organismo de quem é afetado pela Doença Celíaca não conta com uma enzima encarregada fazer a digestão da proteína presente nos cereais: o glúten. Glúten é um nome geral para as proteínas encontradas no trigo (amoras de trigo, durum, emmer, […]